CELIACHIA
La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine; l' unica terapia possibile è una scrupolosa dieta senza glutine che può essere seguita continuando a vivere una vita assolutamente nella norma e tutto questo senza privare il proprio palato della gioia della buona tavola.

Ma da cosa nasce la celiachia? Il nome deriva dal greco koilía che significa ventre, cavità.
È celiaco colui che ha un'intolleranza permanente alla gliadina, una prolammina che è appunto parte del GLUTINE. Questo genere di sostanza è presente nel frumento, nell'orzo, nella segale, nel farro, e nel kamut e nei prodotti derivati. Questi alimenti sono, per l'organismo di un celiaco,tossici: basta ingerirne piccole quantità per provocare una risposta immunitaria a livello intestinale. Questa reazione determina un'infiammazione cronica con conseguente graduale atrofia dei villi intestinali.

Come si arriva alla diagnosi della Celiachia? La procedura di esame, in un primo momento, avviene tramite dosaggi sierologici: gli E.M.A. (anticorpi anti-endomisio) ed gli anticorpi antitransglutaminasi.
In caso di positività dei suddetti anticorpi ,al fine di identificare in modo certo la celiachia, occorre eseguire una gastroscopia con biopsia dei villi intestinali nella seconda porzione duodenale.

Prima un soggetto celiaco potrà arrivare a una diagnosi, prima inizierà a modificare in modo opportuno la propria dieta, preservando così se stesso dalle numerose malattie correlate o complicanze: infertilità, osteoporosi, aborti ripetuti, bassa statura nei ragazzi, diabete mellito, tiroidite autoimmune, alopecia, epilessia con calcificazioni cerebrali e linfoma intestinale.
È dunque estremamente importante tenere sotto controllo il proprio stato di salute e cercare di comprendere anche i minimi segnali trasmessi dal proprio corpo.
Per saperne di più, consultare il sito ufficiale dell'AIC - Associazione Italiana Celiachia: www.celiachia.it
  • Orario invernale

    Dal: 12 settembre 2016

    Per il periodo invernale Mangiar Bene seguirà il seguente orario:Dal lunedì al sabato dalle....

  • pane aproteico

    Dal: 15 giugno 2012

    Al: 15 giugno 2012

    Su prenotazione è disponibile anche il pane aproteico senza glutine!!

  • RITIRO BUONI

    Dal: 01 settembre 2012

    Al: 01 settembre 2012

    Si informa che,al contrario delle farmacie private della provincia di Grosseto ,continuiamo il ritiro....

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